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　　小白嘴山(shān)药和(hé传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些)铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(t传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些óng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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