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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上(shàng)隶属于(yú)红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮间带的海(hǎi)藻，其分布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海(hǎi)藻，在中国、日本(běn)和(hé)韩国被大(dà)规模栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜是我国海(hǎi)洋农业和(hé)出口创汇的(de)主导品种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜(cài)产量(liàng)约13.53万吨，产(chǎn)值超过(guò)100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋(dàn)白(bái)含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还(hái)含藻类特有的藻胆蛋白，具有很(hěn)高的营(yíng)养价值，是(shì)一种不可多得的海洋(yáng)食材，也是我国东南沿海农村(cūn)经济(jì)的支柱(zhù)产品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的细(xì)胞层数(shù)为1层，且单个细(xì)胞含1个星(xīng)状色素体(tǐ)，中国的紫菜属物种(zhǒng)都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学(xué)家曾呈(chéng)奎等根据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属(shǔ)分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶(yè)片边缘(yuán)平滑，边(biān)缘细胞形态与其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边缘(yuán)具明(míng)显的刺(cì)突，后(hòu)者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片边缘(yuán)由几排退(tuì)化(huà)细胞所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营养丰富、味道鲜美，富含蛋(dàn)白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物(wù)质，其中蛋(dàn)白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药领(lǐng)域具(jù)有广阔的前(qián)景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗(kàng)衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮磷(lín)和固定碳(tàn)的能力，其栽培对浅海(hǎi)富营养化的修复和改(gǎi)善也有重要作用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒带、温带(dài)、亚热带和热带海(hǎi)域均(jūn)有分布，但亚热带至(zhì)温(wēn)带(dài)海域的物(wù)种多样性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地理(lǐ)分布也(yě)遵循这个规律，主(zhǔ)要(yào)分(fēn)布在(zài)黄渤(bó)海(hǎi)到东(dōng)南沿(yán)海(hǎi)的潮间带，另外，也有少数紫菜(cài)物种分布(bù)在台(tái)湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在(zài)黄(huáng)渤海自然分布的紫菜物(wù)种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿(yán)海主要是(shì)坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫(zǐ)菜等(děng)。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中国沿(yán)海(hǎi)分布较广，从南到(dào)北均有其生长，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群和生(shēng)境(jìng)环境为基础，在中国(guó)形成了长江以北的(de)条斑高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思(bān)紫菜和长(zhǎng)江以南的坛(tán)紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜(cài)是我国(guó)独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国(guó)紫(zǐ)菜总产量(liàng)的高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思75%左右，栽培区主要(yào)分(fēn)布(bù)在福建、浙(zhè)江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫(zǐ)菜价格的攀(pān)升以及养殖技术的提高(gāo)，养殖(zhí)范围逐(zhú)渐(jiàn)北(běi)移到江(jiāng)苏(sū)南通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在(zài)江苏和(hé)山东(dōng)，产量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维(wéi)生素(sù)、碳水化合物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪酸，其可以起到延(yán)缓衰老、预(yù)防(fáng)甲状(zhuàng)腺疾(jí)病(bìng)、抗凝(níng)血(xuè)以高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思及降低血(xuè)脂等作用。

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