面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵(jiào)母粉发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗啊(a)，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如(rú)经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离(lí)子(zi)占优势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到(dào)酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直接放在(zài)家(jiā)里不管什么地(dì)方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于温度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不同的季(jì)节可以适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出(chū)来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然(rán)后(hòu)混合进入新面(miàn)重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那(nà)么(me)做出来的面食(shí)会(huì)更加松软(ruǎn)香燃气换金属管是骗局燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗吗，燃气需要换金属管吗甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才(cái)是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的(de)活(huó)性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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