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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等(děng)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用(yòng)，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外还(hái)富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭以(yǐ)它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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