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东莞属于几线城市酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些(xiē)什么的(de)，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)全球十大(dà)热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái东莞属于几线城市)市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国(guó)际(jì)大型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年薪(xīn)职(zhí)业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数(shù)以千计的(de)国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本(běn)专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去(qù)各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本专(zhuān)业注(zhù)重学(xué)生综(zōng)合素(sù)质的(de)培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学(xué)习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅(lǚ)游(yóu)学概(gài)论、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客(kè)房、东莞属于几线城市餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作(zuò)、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一(yī)定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着目前国(guó)内外(wài)旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大，前(qián)景(jǐng)还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程(chéng)，野(yě)旅主要有(yǒu)以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们(men)会学习到(dào)食(shí)品相关的科(kē)学、食(shí)物(wù)的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学习(xí)如(rú)何(hé)亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也(yě)都是必(bì)修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听(tīng)会(huì)计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的人(rén)未(wèi)来的发展方向可(kě)以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学习(xí)，除了学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还(hái)会了(le)解(jiě)到每个部门(mén)的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来(lái)说，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运营(yíng)高层(céng)基本(běn)都(dōu)是从(cóng)基层部(bù)门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强(qiáng)比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩(jì)而不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行(xíng)业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科技(jì)，不是高精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。