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关东煮汤底需(xū)要一天一(yī)换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润多少(shǎo)

　　是每(měi)天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会每(měi)天换(huàn)一次汤底的,在(zài)每天早上(shàng)熬制好(hǎo)汤底之后,随着每次客人点单,水变(biàn)少(shǎo)之(zhī)后又(yòu)加水,所(suǒ)以汤会变(biàn)得越来(lái)越(yuè)淡,所以(yǐ)到(dào)了晚上汤会变少(shǎo),到了下班就帮汤(tāng)倒掉,第二(èr)天再重(zhòng)新煮一锅(guō)汤,所以关(guān)东煮大概是每天一换,有时候(hòu)客(kè)人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不(bù)够，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但(dàn)是(shì)，当水开了以后，我(wǒ)们会(huì)看到关东(dōng)煮会慢(màn)慢地一个个都浮到(dào)了(le)水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力增大(dà)了。

　　关(guān)东(dōng)煮明(míng)明是(shì)实心的(de)，为什么会增加浮力(lì)呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水份(fèn)、有(yǒu)间(jiān)隙(xì)的(de)。

　　当水的热度慢慢进入到(dào)关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却(què)跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈(yíng)在关(guān)东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一(yī)个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮(fú)到水面上。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的(de)料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆(dòu)、海(hǎi)带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹(zhú)轮等，将(jiāng)这些材料每一种都分别放(fàng)在(zài)互不(bù)相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同(tóng)的口(kǒu)味。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味(wèi)后(hòu)进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这(zhè)是台语中带(dài)有齿(chǐ)音性(xìng)质的边(biān)音(yīn)导(dǎo)致的类化。

　　台湾(wān)的关(guān)东煮大部分已不是日本(běn)的原(yuán)始口味，且在放置的材料上(shàng)，也有相当地(dì)差异(yì)性。

关东煮需(xū)要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火(huǒ)遍(biàn)大江南北的小吃，源自日本关(guān)东地(dì)区，因制(zhì)作(zuò)方(fāng)便、口感鲜美(měi)，后广为(wèi)流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时(shí)，细心一点就(jiù)会发现中国的国粹有哪些，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子里的食材(cái)其(qí)实(shí)一(yī)直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在(zài)于它的汤底(dǐ)，但食材即使煮熟了(le)也不一定(dìng)入(rù)味了，所以关东煮(zhǔ)在(zài)煮熟后(hòu)还一直开(kāi)着(zhe)小火(huǒ)煮，就是为了让食(shí)材更(gèng)加(jiā)入味(wèi)。

　　除此(cǐ)之外，关东煮(zhǔ)一直开小(xiǎo)火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都(dōu)冷掉(diào)了，口感(gǎn)也不如之前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在汤上(shàng)飘浮，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进(jìn)入(rù)到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产生水蒸(zhēng)气，但(dàn)这气却跑不出来，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风味独特(tè)、营养(yǎng)丰(fēng)富、操作方便(biàn)的冲煮(zhǔ)汤(tāng)料，深(shēn)受广大餐饮业主及家庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜爱，能(néng)帮(中国的国粹有哪些bāng)您做出鲜美可口具有(yǒu)独特(tè)海鲜(xiān)风味的(de)菜肴。

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