燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕(yàn)京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性初(chū)始(shǐ)补偿收(shōu)益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤(pí)酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的高(gāo)增长，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的(de)表(biǎo)现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是为了提(tí)高(gāo)运行效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了(le)利用自身品(pǐn)牌、品质和(hé)区位优势(shì)，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存(cún)量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司的产品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤(pí)酒圈(quān)因此(cǐ)迎来(lái)一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推出(chū)多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同(tóng)时(shí)，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施(shī)大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品(pǐn)为代(dài)表的大(dà)单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之(zhī)下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款名为“一世传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每(měi)瓶(píng)售(shòu)价高(gāo)达(dá)1199元，而(ér)此(cǐ)前(qián)华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线对(duì)业绩的(de)提振效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优(yōu)化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全(quán)球啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向(xiàng)山东(dōng)景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目(mù)的是(shì)希望(wàng)借助白(bái)酒(jiǔ)来实(shí)现高端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利(lì)润大多(duō)实现(xiàn)了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了(le)高端(duān)化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略(lüè)有关(guān)。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局(jú)，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年(nián)一次性(xìng)确认(rèn)员(yuán)工补偿及安(ān)置费用和关(guān)厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损(sǔn)合共(gòng)约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出(chū)现较大规模的(de)减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上(shàng)市(shì)公司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会(huì)同(tóng)意(yì)政府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家(jiā)群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土地的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)曾(céng)通过(guò)资产处置的(de)方式获得4.81亿元的(de)收益，较上(shàng)一(yī)年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益(yì)主要系公(gōng)司取得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等长期(qī)资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司(sī)、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间接全资(zī)附属公司华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）有限公司签订(dìng)搬(bān)迁(qiān)补偿协议，华(huá)润啤酒就出让(ràng)其拥有的(de)地(dì)块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方(fāng)资料(liào)，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年(nián)新建项目(mù)等，同时(shí)还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生(shēng)产线项目等(děng)。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年(nián)度报告中宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思披露(lù)了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和(hé)改(gǎi)造工程。

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