黍米是大黄(huáng)米(mǐ)吗？

　　黍米(mǐ)是(shì)大黄米。

　　黍米和大黄米(mǐ)属(shǔ)于同一种物质， 大黄米别名是软黄米、黍米(mǐ)，经(jīng)常被磨成面粉(fěn)，制作各(gè)种糕点。

　　同时黄(huáng)米富(fù)含蛋(dàn)白质、碳水化(huà)合物、B族维生素以及维生(shēng)素E、锌铜锰等营(yíng)养(yǎng)元素(sù)。

　　黍为(wèi)一年(nián)生(shēng)草本。

　　 秆(gǎn)直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。

　　 叶鞘松(sōng)弛，被(bèi)疣毛；叶(yè)舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛(máo)；叶片线状披(pī)针形，长(zhǎng)10～30厘米，宽1.5厘(lí)米，具(jù)柔(róu)毛或无毛，边(biān)缘常粗糙。

　　 圆(yuán)锥花序，开展或较紧密，成熟(shú)则下垂(chuí)，长约30厘米，分枝具(jù)角棱，边(biān)缘(yuán)具粗糙刺毛，下部裸(luǒ)露，上部密生小枝与小(xiǎo)穗(suì)；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质(zhì)。

　　黍米中所含的(de)脂肪(fáng)主要有棕榈酸(suān)、廿四烷(wán)酸、十七烷酸、油酸(suān)、亚油(yóu)酸、异亚(yà)油酸(suān)等，均有利于生长发育(yù)。

　　黍米中含(hán)有的粗(cū)纤维、灰分。

　　黍米中还(hái)含有多种米、麦(mài)中(zhōng)所缺乏(fá)的氨基酸，对调补机(jī)体代谢(xiè)十分重要(yào)。

大黄米是(shì)什么米啊(a)?

　　大黄米(mǐ)（又称“软(ruǎn)黄米”），与“小米”非同一(yī)种作物，是由糜子（黍）去皮加工(gōng)而成。

　　适(shì)于贫瘠(jí)干(gàn)燥土壤生长(zhǎng)，多分布于(yú)印度、中(zhōng)国、尼日(rì)利亚(yà)和俄罗斯。

　　糜子是生(shēng)长于我国北方的一种农作物，含有的人体(tǐ)必需的(de)八种氨(ān)基酸的(de)含量均高于大(dà)米(mǐ)和小麦，尤其是蛋氨酸(suān)含量，几乎是大米和小麦的两倍。

　　大黄米(mǐ)介绍：

　　【来源(yuán)】

　　为禾本(běn)科植物黍的种子。

　　【植(zhí)物形(xíng)态】

　　黍(《诗经》) 一(yī)年生草本。

　　 秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘(lí)米，有节，节(jié)上密生髭(zī)毛(máo)。

　　 叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约(yuē)2毫米的纤毛(máo)；叶(yè)片线状披针形，长10～30厘米，鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救宽(kuān)1.5厘米(mǐ)，具(jù)柔(róu)毛(máo)或无毛，边(biān)缘常粗糙。

　　 圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗(cū)糙(cāo)刺毛，下部裸露，上(shàng)部密生(shēng)小枝(zhī)与(yǔ)小穗(suì)；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。

　　无(wú)毛(máo)，第一颖长(zhǎng)为(wèi)小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第二颖(yǐng)与小穗等(děng)长，大多为11脉；第一(yī)外(wài)稃形似第二颖；内稃薄(báo)膜质，较短小，长1.5～2毫米，先端常微凹。

　　 颖果圆形或(huò)椭圆形，平滑而有光(guāng)泽，长约3毫米，乳白(bái)、淡(dàn)黄或红(hóng)色。

　　种子白色、黄色或褐色，性粘或不粘。

　　 我国(guó)华北、西北多有栽(zāi)培。

　　 一(yī)般分(fēn)两种(zhǒng)类型(xíng)，以(yǐ)秆上有(yǒu)毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无(wú)毛，散穗(suì)，种子(zi)不粘者为稷。

　　 本(běn)植鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救物的根(gēn)(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的种(zhǒng)子(稷米)，稷(jì)的茎(糜穰(ráng))亦(yì)供药用，各详(xiáng)专条。

　　【食用效果】

　　治泻痢(lì)、烦渴、吐(tǔ)逆、咳嗽(sòu)、胃(wèi)痛、小儿鹅口疮、烫(tàng)伤。

　　【营养含量】

　　1、含有丰富的(de)脂肪，主要(yào)为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　2、含有丰(fēng)富的维生素E，每100克(kè)中(zhōng)含有1.79毫克。

　　3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍(bèi)。

　　4、含钾高含钠低，100克中(zhōng)含钾(jiǎ):201 毫(háo)克，钠:1.7 毫(háo)克 ，常吃对高(gāo)血(xuè)压患者有益。

　　5、铁和(hé)磷的含量均较大米丰富(fù)。

　　以上资料参考  百度百科–大黄米

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