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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等(děng)营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以(yǐ)较好的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建议控(kòng)制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态(tài)、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的(de)老(lǎo)南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的(de)就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的(de)南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出(chū)来，有的(de)南瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己(jǐ)留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是(shì)老南瓜(guā)；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一(yī)下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一(yī)种清香气(qì)味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜(guā)成熟度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的维生(shēng)素A原(yuán)，可(kě)以参与胃内(nèi)上皮组织的正常(cháng)代(dài)谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可(kě)以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度认为：有补中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的(de)人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排(pái)空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖(táng)类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新(xīn)鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑到(dào)好南瓜

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