颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企(qǐ)业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

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　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加(jiā)工为一(yī)体的民(mín)营企业(yè),白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(chá一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋ng)溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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