落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序(xù2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才)，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才一(yī)个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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