辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘(hōng)干的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣(là)椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃(wèi)，帮助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特(tè)别注意不要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通(tōng)风1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤的架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均(jūn)匀地(dì)风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风(fēng)良好的(de)房(fáng)间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的(de)地点。

　　让它(tā)们(men)晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后存(cún)放在密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供(gōng)日(rì)后(hòu)使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它(tā)们(men)挂在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能(néng)让它们(men)更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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