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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需(xū)要(yào)把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋(qiū)战国时(shí)期(qī)吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的(de)民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基(jī)本(běn)的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。