落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可领小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没(mé吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里i)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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