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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡(hú)萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但建议控制摄(shè)入(rù)量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种，南瓜(guā)的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个(gè)是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色(sè)深绿的(de)、所以，什么(me)样的南瓜又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑(tiāo)选的(过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗de)时(shí)候，要找形状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的(de)不影响口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那(nà)么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色(sè)的(de)南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么(me)品(pǐn)种(zhǒng)，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一种清(qīng)香气味，而(ér)没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度(dù)高的(de)表现之一(yī)。

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　　南瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则(zé)可以让(ràng)消化(huà)道(dào)免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人增强肝(gān)肾细胞的(de)再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推(tuī)迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰(yí)岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的(de)食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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