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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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