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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是(shì)药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码zuǐ)儿(ér)10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码00; line-height: 24px;'>10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码化(huà)读(dú)音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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