近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市(shì)带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个(gè)月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等(děng)平(píng)台(tái)迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平(píng)台(tái)出现了第(dì)一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统博(bó)、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚(chéng)的(de)品质(zhì)再次(cì)把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系(xì)列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大(dà)平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人(rén)群(qún)最(zuì)多(duō)，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价(jià)格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企查(chá)查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车(chē)站客(kè)流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来(lái)车站单日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周(z安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统hōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次(cì)，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和北(běi)京市也跻(jī)身(shēn)前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接(jiē)近(jìn)年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统