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三公分是多少厘米 三公分是多少毫米>

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜三公分是多少厘米 三公分是多少毫米。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会(huì)比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(三公分是多少厘米 三公分是多少毫米gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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