落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(z比较长的古诗词，比较长的古诗10句hī)付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码(比较长的古诗词，比较长的古诗10句mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获(huò比较长的古诗词，比较长的古诗10句)取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。

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