鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不(bù)凝固(gù)的现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到(dào)粘合(hé)蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般(bān)应(yīng)该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注(zhù)意(yì)是(shì)水煮荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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