颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗-惠安汇通石材有限公司

颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生(shēng)的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会(huì)自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòn颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗g)好(hǎo)

　　如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时(shí)会(huì颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗)使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养物质(zhì)的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如果也(yě)要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等(děng)因素影(yǐng)响，也(yě)会出(chū)现(xiàn)品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损(sǔn)失。