鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹(g春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句ēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句液没(méi)有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其(qí)他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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