落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微信馈赠的意思(xìn)信息(xī)和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是馈赠的意思待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是(shì)高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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