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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不(bù)可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不77年属什么今年多大，77年属什么今年多大2023象蛋(dàn)清，打好久都不会77年属什么今年多大，77年属什么今年多大2023过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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