鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是(shì)可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗gù)怎么(me)补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水是(shì)关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗r: #ff0000; line-height: 24px;'>过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗dàn)，而非油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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