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　　酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的(de)。

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第(dì)一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析: 24px;'>愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：