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  不(bù)可以,奶油奶(nǎi)酪(lào)不可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)的(de)。

  一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

  1、冷(lěng)冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

  有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

  奶油奶(nǎi)酪,英文名为(wèi)cream cheese,是一种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪(lào),色泽(zé)洁白,质地细腻(nì),口感(gǎn)微酸,非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

  奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质,所以要尽早食(shí)用(yòng)。

  制作原理(lǐ):奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

  挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

  奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心(xīn),淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃,而奶酪(lào)不(bù)会。

  奶油奶酪。

  英文名字是(shì)cream cheese,和(hé)奶(五谷轮回是什么意思的梗,五谷轮回之所是指什么地方nǎi)酪不(bù)同的(de)是,奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào),很柔软颜(yán)色洁白,看起来有些像打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

  奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi),还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物,所有口感很细腻,不过这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道,所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

  淡奶油。

  可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜,但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

  淡奶油(yóu)也叫做稀奶油,生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦,打发之后的淡(dàn)奶油,口(kǒu)感很细腻(nì)柔软(ruǎn),有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

  一般是(shì)用(yòng)来裱花用(yòng)的。

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  1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā),倒入一(yī)个(gè)小碗里,加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

  2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā),装在(zài)小碗里。

  3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面(miàn),之(zhī)后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面(miàn)团。

  4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候,去除揉(róu)圆,放置10分钟。

  5、将面团擀成圆饼,步骤1做好的馅料包好收口(kǒu),继续擀(gǎn)成圆饼。

  6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候,表面刷上蛋液,撒上杏(xìng)仁片。

  7、烤箱预热中层小火160度,下火190度,将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

  1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí),或冷藏3-4小时;

  2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的,用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速,迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

  3、隔(gé)的时间久了(le),打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度,都会让奶油融化,打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉,效果非常好,因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快,能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作(zuò)用(yòng)。

  4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发过头(tóu),淡奶油不象蛋清(qīng),打好久都不会(huì)过,要把握好(hǎo)时(shí)间。

  不过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要(yào)紧,不要倒掉,它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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