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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有(yǒu一里地等于多少米，一里地等于多少米千米)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。