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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供(gōng)不(bù)应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日(rì)益(yì)增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目(mù)前(qián)，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人才(cái)的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面(miàn)发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质(zhì)的(de)培养，主要(yào)学习经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础知识(shí)、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学(xué)生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　二(èr)、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职(zhí)业道德(dé)与(yǔ)团队协(xié)作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了(le)解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅(tīng)、客房(f千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗áng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学(xué)们会(huì)学习到(dào)食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物等了(le)解食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色(sè)，学习(xí)服务(wù)客(kè)人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要(yào)学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需(xū)要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主(zhǔ)的千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗，通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习(xí)的(de)是酒店业的(de)未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门(mén)的(de)具(jù)体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非(fēi)常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经(jīng)验(yàn)就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的(de)实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层服(fú)务人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。