酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了(le)酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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