一年之(zhī)计在于春，健康也是如(rú)此。那(nà)么，在(zài)春(chūn)分时节的餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材出现呢(ne)？

香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗ong>春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量也较多。

其(qí)铁的(de)含量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐(yán)1小匙(shi)，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟，最后用饭香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗匙轻轻拌匀(yún)即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味(wèi)苦(kǔ)，性寒(hán)，有(yǒu)清热解毒、健(jiàn)胃理气等(děng)功效。

它的味道芳(fāng)香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现代营养学研究(jiū)也发(fā)现，香椿含有维(wéi)生素E，具(jù)有很强的抗衰(shuāi)老作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净(jìng)后放(fàng)入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉(liáng)、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含(hán)有(yǒu)大量维生(shēng)素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分，是(shì)生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具有降低胆固(gù)醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替(tì)）。

做(zuò)法：蒜切(qiè)成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后加入些许(xǔ)蚝(háo)油(yóu)或老抽（如果用(yòng)老抽(chōu)，加的量一定(dìng)不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉(róng)全部(bù)加入，快熟(shú)时加盐出锅。

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