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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍(gùn)山药

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