落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全(quán)面(miàn)越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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