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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀(dāo)是(shì)特制的(de)，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的(de)鱼肉一(yī)定要(yào)新(xīn)鲜，不(bù)少日本人认为(wèi)生鱼片真正好吃(chī)是在杀了数小时(shí)之后(hòu)。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最(zuì)高点。当然也有日本(běn)人认为用(yòng)生鱼宰(zǎi)杀后(hòu)马上做成的生鱼片好吃是(shì)由于僵(jiāng)直前的鱼肉(ròu)有脆(cuì)感(gǎn)。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时(shí)间，不能超(chāo)时。

　　3、每(měi)道菜(cài)都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到(dào)浓厚的，最(zuì)后再(zài)品尝味道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能(néng)一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不更(gèng)好地品尝出每一道菜品的(de)味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单(dān)料理，一种由主(zhǔ)厨根(gēn)据(jù)当天时令食材和对食(shí)客的喜好判断，即(jí)兴设计一(yī)个(gè)弹性菜(cài)单的点餐(cān)方(fāng)式。

　　专注无菜单(dān)料理(lǐ)的餐厅接待(dài)人数很(hěn)少，最(zuì)低人数只有(yǒu)8-10人(rén)，因此需(xū)要提前预(yù)约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面对客户(hù)选择困(kùn)难是，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料理,指的是客人(rén)不点(diǎn)菜,只需与主(zhǔ)厨简单交流口(kǒu)味及喜(xǐ)好即可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到食(shí)事、吸(xī)物(wù)、甜品(pǐn),均由主厨即席(xí)料(liào)理。

　　无菜(cài)单(dān)日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了(le)”、直(zhí)接翻译是(shì)“厨师代(dài)办”。

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