柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿(ér)就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较(jiào)重(zhòng)，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么(me)这种柿饼就不建议再(zài)食用(yòng)了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过(guò)程中，碳(tàn)水化(huà)合物会在发酵菌的河北保定技校排名，保定技校前十名无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间(jiān)，待(dài)酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化(huà)合(hé)物，具有抑制(zhì)细(xì)菌(jūn)增长的作用，再(zài)加上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-柿(shì)饼

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