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15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

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年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上的(de)内(nèi)容(róng)与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。