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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业(yè10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米)生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字号(hào),专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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