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淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀,勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)
本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的,结果(guǒ)没想(xiǎng)到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀(xī)了这是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗,为什么淀粉水会变(biàn)稀?淀粉(fěn)勾芡的话它和水的(de)比例会是多少?淀粉勾芡后为什么会变稀
1、时间太久(jiǔ)的原因(yīn)。已婚男人睡已婚男人睡完你后的心态,已婚男的得到你一次之后完你后的心态,已婚男的得到你一次之后
因为淀粉不容易溶(róng)于(yú)水(shuǐ)中(zhōng),需要不停(tíng)的搅拌,若放置太久不搅拌的话,淀粉就(jiù)会(huì)沉(chén)淀到水底,导致水跟淀粉分离,因此就会(huì)变稀。
2、温度降(jiàng)低的原因(yīn)。
低温会让淀粉(fěn)更加不容易水,沉淀下来。
3、淀粉品质不(bù)好。
导致变稀。
淀粉勾芡(qiàn)比例(lì)
1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时(shí)倒入(rù),有透明(míng)的(de)汁粘在菜上,比较好(hǎo)看(kàn)。
2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。
3.混合(hé)芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁(zhī)调和(hé)而成。
混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜肴(yáo)水(sh已婚男人睡完你后的心态,已婚男的得到你一次之后uǐ)分多少(shǎo)适(shì)当(dāng)调整。
这种芡粉汁适(shì)用于(yú)炒、爆、溜(liū)的(de)菜肴(yáo)。
淀粉勾芡可以(yǐ)用面(miàn)粉吗
在(zài)勾芡的时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的(de)东(dōng)西,使用(yòng)面(miàn)粉的话是达(dá)不到淀粉(fěn)的效果的,若是(shì)使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得(dé)到(dào)提升。
淀(diàn)粉(fěn)勾芡什么时候放
一般(bān)来说的话等所有东西都下锅之后,过一两分钟就可以(yǐ)勾(gōu)芡了,把(bǎ)淀粉兑点水,然后(hòu)慢慢的放在(zài)锅(guō)里就可(kě)以了。
当然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了