落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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