鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么(me)办等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再(zài)加入适(shì)量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是(shì)液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易(yì)成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身(shēn)体(tǐ)有创(chuàng)面需要(yào)进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌(jī)肉的(de)人群(qún)，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水(猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他(tā)方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症或者(zhě)高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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