辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣(là)椒是(shì)碱性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对(duì)于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可(kě)降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣(là)椒怎(zěn)么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它(tā)们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)用凉架，或其(qí)它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚(jiān)固(gù)的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不(bù)错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密(mì)封的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或(huò)是收起来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼(yú)线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照到阳光(guāng)的(de)地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣(là)椒变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等(děng)待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完(wán)整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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