灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是(shì)什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃(qì)，不(bù)要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别(bié)放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和(hé)全(quán)部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏(huài)了600毫升等于多少斤水，800ml是多少水吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对600毫升等于多少斤水，800ml是多少水健康造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发(fā)白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)。

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