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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自(zì)于猪(zhū)、牛(niú)等家畜(chù)的(de)大血管，一般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管(guǎn)。牛的心脏顶部(bù)连接血脉和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等(děng)内脏营养价(jià)值(zhí)高一些。牛心定的主要(yào)成分是(shì)组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它(tā)的韧性很高，所(suǒ)以(yǐ)用酱(jiàng)炒出来后(hòu)口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是(shì)牛的(de)什(shén)么部位(wèi)图(tú)片

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的一种食物，来自(zì)于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉(mài)，又称心管，常被误解为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴(yáo)中又分为(wèi)发制黄喉(hóu)和(hé)鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉(hóu)处理起来(lái)较为(wèi)麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的(de)什(shén)么部(bù)位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛(niú)种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共同点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼(jiù)齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无(wú)门(mén)齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

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