近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各(gè)地(dì)的(de)关注(zhù)。小(xiǎo)红书数(shù)据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中(zhōng)不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一(yī)话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官(guān)方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东(dōng)省济南(nán)市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场调(diào)节(jié)价(jià)的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格(gé)与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博(bó)市(shì)每(měi)年(nián)新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的(de)游客(kè)纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车(chē)站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自(zì)山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全(quán)国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的(de)地(dì)榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十(shí)。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时(shí)，烧烤(kǎo)也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的(de)发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的(de)新(xīn)契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，台湾是省还是市 台湾是省会吗让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年(nián)学生提供入(rù)住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政策(cè)的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 台湾是省还是市 台湾是省会吗