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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(sh稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字ān)药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字地理坐标(biāo)为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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