料理(lǐ)可以生(shēng)吃吗(ma)

　　料理(lǐ)是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　是可以生(shēng)吃的(de)，而且切生鱼(yú)片的刀是(shì)特(tè)制的，且不能(néng)沾水，烹调师傅能(néng)用这刀把鱼(yú)肉切得很薄(báo)。

　　选择(zé)的鱼肉一定要新鲜，不少(shǎo)日本(běn)人认为生鱼(yú)片真正好吃是在杀了(le)数小时之后(hòu)。

　　这是因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有(yǒu)日本(běn)人(rén)认(rèn)为用生鱼宰杀后马(mǎ)上(shàng)做成(chéng)的生鱼片好吃(chī)是由于僵(jiāng)直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨将无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的(de)就餐(cān)时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感，无(wú)菜单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚的(de)，最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉(yù)子(zi)烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之(zhī)前，还要先吃(chī)片寿(shòu)司薑(jiāng)清新一下口腔，才能更好地(dì)品尝出每(měi)一(yī)道菜品的(de)味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解(jiě)为无菜姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些单料理，一种由主厨根据当天(tiān)时令食材和对(duì)食客的喜(xǐ)好判断，即兴设计一个弹(dàn)性菜单的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料(liào)理(lǐ)的餐厅接待人数(shù)很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前预约(yuē)。

无菜单料理的弊端

　　面(miàn)对客户(hù)选择困难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是(shì)客人不点(diǎn)菜,只需(xū)与主厨(chú)简(jiǎn)单交流(liú)口味及(jí)喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺(cì)身到(dào)食事(shì)、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了(le)”、直接(jiē)翻译是“厨(chú)师代办(bàn)”。

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