燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净(jìng)利(lì)润(rùn)的(de)双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补(bǔ)偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调(diào)产品售(shòu)价的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经(jīng)营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代财(cái)经(jīng)，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分工厂是为了(le)提高运行效率，降低运营(yíng)成本(běn)，同(tóng)时淘汰低端落后产能(néng)，而新(xīn)增产能是为了(le)利用自(zì)身品牌、品质和(hé)区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合(hé)整个行业消费结构(gòu)升(shēng)级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多(duō)的(de)啤酒来(lái)拉(lā)动业(yè)绩增(zēng)长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其(qí)中，华润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目(mù)光锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭基础上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦纯(chún)生及(jí)碳酸饮料(liào)雪(xuě)花(huā)小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相(xiāng)继(jì)上市；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)在保(bǎo)持(chí)“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也(yě)加快布局高端(duān)和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大(dà)单品(pǐn)与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端(duān)化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤(pí)酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品(pǐn)销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤(pí)酒企业(yè)开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白(bái)酒企业的实控(kòng)方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业(yè)的目的是(shì)希(xī)望借助(zhù)白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的(de)营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净(jìng)利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了高端(duān)化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策(cè)略有关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续(xù)推动(dòng)优(yōu)化产能布局，已(yǐ)停止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费用(yòng)和(hé)关(guān)厂相关的固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的(de)常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流会(huì)上就透露(lù)，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩管(guǎn)理层(céng)级，未来公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数(shù)合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也(yě)为(wèi)啤(pí)酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属(shǔ)杨(yáng)家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标土(tǔ)地(dì)的征收(shōu)补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过(guò)资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系公(gōng)司取热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭得(dé)处置土地使用权(quán)等(děng)长期资(zī)产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询(xún)有限公司、华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）投(tóu)资(zī)有限公(gōng)司及本公(gōng)司(sī)间接全资(zī)附(fù)属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的(de)地块收取初始补偿(cháng)收(shōu)益(yì)约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带(dài)来了(le)当年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同(tóng)时(shí)，啤酒企业也在(zài)筹划(huà)新增产(chǎn)能(néng)。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目(mù)等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升(shēng)级改造(zào)项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在(zài)年度报(bào)告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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