无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很(hěn)多小伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本(běn)比较(jiào)常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下面(miàn)小编为大(dà)家(jiā)介(jiè)绍一下，无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋之间有什么区别(bié)的(de)。

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无(wú)菌蛋是什(shén)么

　　无(wú)菌蛋(dàn)是日本岩手(shǒu)农场的(de)专利技术，它是采用巴(bā)氏消毒(dú)法进行杀菌(jūn)消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋(dàn)经过严(yán)格的处(chù)理，里面(miàn)含有的细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都(dōu)会(huì)打上P的字样，表示这些蛋是经过严格(gé)加工(gōng)处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最佳食用(yòng)日期的标(biāo)示，以确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)整体呈现(xiàn)淡白色(sè)，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳(rǔ)白(bái)色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡(jī)蛋(dàn)是一款可(kě)以生(shēng)食(shí)的蛋，并且相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且不会有很大的腥(xīng)味(wèi)，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少(shǎo)的，蛋有机硒(xī)比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精(jīng)致(zhì)价格相(xiāng)对来说(shuō)也(yě)比较贵，虽说(shuō)外表上看起来和(hé)普通鸡(jī)蛋(dàn)没有什么(me)两样(yàng)，但无菌蛋的生产(chǎn)加工与普(pǔ)通鸡蛋是有很大的(de)区别的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无(wú)菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开(kāi)展过(guò)消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和(hé)解决，因(yīn)而所带有的危害(hài)病菌(jūn)非常少，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病(bìng)菌是(shì)大(dà)巴(bā)除菌法(fǎ)所不可以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般(bān)蛋(dàn)而言病菌较为少而已。

　　而(ér)由(yóu)于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净，因而保存(cún)期十(shí)分短，每一(yī)只生鸡蛋(dàn)的的身上都是有(yǒu)标识(shí)，标(biāo)出可(kě)食(shí)时间，过上(shàng)一三(sān)、五天，蛋就不(bù)可以直接生吃了(le)。

　　实际(jì)上不止是日本国的无菌蛋，全球(qiú)许多地区都是(shì)有无菌蛋(dàn)，尤其(qí)是英国，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实(shí)际上是(shì)英国一(yī)开始(shǐ)的，她(tā)们会将鸡蛋制(zhì)成美味(wèi)的(de)调(diào)味(wèi)品这类(lèi)的，因此(cǐ) 创造发明(míng)了那样一个除菌又维(wéi)持生(shēng)鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴(bā)氏消毒法(直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸>fǎ)，也(yě)是加(jiā)工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出率，雏鸡情(qíng)况的(de)情况下就(jiù)严苛(kē)把控了，日本国(guó)的(de)食品质监是十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那(nà)样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟(wēn)鸡，随后全(quán)设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清(qīng)理，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的(de)设备(bèi)和(hé)看待食品的严苛全(quán)过(guò)程，才(cái)铸就(jiù)了日本国的(de)无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的无菌(jūn)吗

　　无(wú)菌蛋(dàn)虽然(rán)经过消毒处理，但是(shì)巴(bā)氏(shì)消毒并(bìng)不能(néng)杀(shā)灭鸡蛋中所有的细菌(jūn)，可能仍(réng)然会有少量(liàng)残(cán)留，因此日本的无菌蛋一般都(dōu)是有(yǒu)保质期的，大(dà)多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期(qī)内吃完。

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