柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是(shì)活面的。关于(yú)柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟(shú)面(miàn)以及柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火(huǒ)鸡做(zuò)的吗等问题，农商网将为你收拾以下的(de)日子(zi)常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘鸡时(shí)参加(jiā)啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的(de)苦涩味(wèi)能(néng)够给菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需(xū)求相应削减豆瓣(bàn)酱(jiàng)的(de)用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟(shú)面(miàn)

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面(miàn)，指的是通(tōng)过酵(jiào)母发酵后制造的(de)面食(shí)，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和(hé)的面便是(shì)死面。

　　面团(tuán)是(shì)面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他(tā)成(chéng)分的混合物，具有满足(zú)的硬度(dù)可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质(zhì)料及配(pèi)料掺(càn)入粮食(shí)粉料（面粉(fěn)、米粉(fěn)及杂粮粉(fěn)等）之中，经调(diào)制使粉粒(lì)彼此粘结而(ér)构成的用(yòng)来(lái)制造半制(zhì)品(pǐn)或制品的(de)团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少(shǎo)数(shù)维生素及(jí)钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十分有名的(de)一种菜(cài)肴，吃(chī)起来(lái)的话滋味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分的(de)稠密，但一般来(lái)说很少的人(rén)会在(zài)家里(lǐ)边去制造这道(dào)菜的，究竟(jìng)假如是想(xiǎng)要(yào)做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样(yàng)的(de)话就会导致很多在城市中的人根本就没有(yǒu)办(bàn)法常常的吃(chī)到这(zhè)道(dào)菜要，所(suǒ)以(yǐ)说(shuō)才会使(shǐ)得很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制，炒至(zhì)黄色(sè)但不能超(chāo)过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、campus是什么意思 campus是国誉吗参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离(lí)天然(rán)、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都是用天(tiān)然(rán)气煮(zhǔ)饭，更(gèng)是忘了那悠远的(de)生火(huǒ)煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子(zi)切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个(gè)鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜(jiāng)和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加(jiā)适量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要(yào)留(liú)意不要(yào)硬，若是(shì)喜(xǐ)爱吃(chī)软一点(diǎn)的饼(bǐng)就不(bù)要重复(fù)揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅(guō)里开了，就能(néng)够(gòu)把锅(guō)贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要(yào)在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个放(fàng)了冷水的(de)碗(wǎn)，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出(chū)待用；三黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入(rù)适(shì)量清水揉(róu)成软(ruǎn)硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面(miàn)团(tuán)下(xià)成25克重的剂子（约16个(gè)），团(tuán)成团，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边(biān)上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分将(jiāng)干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后(campus是什么意思 campus是国誉吗hòu)再下(xià)少(shǎo)数老抽调色并(bìng)起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成。

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